BOULANGERIE INNOVATIVE BAKERY RESOURCES (IBR)

EFFECTIF :

Plus de 65 employés

L’ACTIVITÉ DE LA BOULANGERIE IBR :

IBR fabrique des produits de boulangerie grâce à des techniques avancées de marbrage et d’enrobage, ainsi que des pains enrobés de grains, de graines, de semoule de maïs, de sucre, de cannelle et plus encore. L’établissement utilise diverses tailles de moules à pain, notamment des mini-miches et des demi-miches pour plus de 35 produits. L’installation produit au total 48 000 miches de pain par jour.

D’OÙ PROVIENT LA FARINE UTILISÉE À IBR?

IBR s’approvisionne en farines et en ingrédients auprès de l’ensemble du portefeuille d’Ardent Mills, soit 40 minoteries réparties aux États-Unis, au Canada et à Porto Rico, et une usine de mélange IBR située à Arlington (Oregon).